Matcha çayı, kökleri Japonya’ya dayanan bir yeşil çay çeşididir. Japonya’dan dünyaya yayılan, son yılların en trend sağlıklı yaşam ritüelleri arasında öne çıkan özel bir yeşil çay türüdür. Diğer yeşil çaylardan farkı ise matcha, yüksek kaliteli ve gölgede yetişmiş genç çay yapraklarının taş değirmenlerde ince ince öğütülmesiyle elde edilir. Bu teknik ile birlikte yaprakların tamamı çay yapımında kullanıldığı için matcha çayı özellikleri çok daha yoğun ve etkili bir şekilde hissedilir. Toz yapısı sayesinde içeceklerde, keklerde, kurabiyelerde ve birçok farklı tariflerde rahatlıkla değerlendirilebilir.
Matcha Çayı Ne İşe Yarar?
Matcha çayı, yüksek antioksidan ve kafein içerir. Enerji verir, zihinsel odaklanmayı arttırır, metabolizmayı hızlandırır ve kilo kontrolüne de yardımcı olur. En önemli işlevlerinden biri ise sakinleştirici etkisiyle stres yönetimine yardımcı olur ve zihin yorgunluğunu hafifletmeye fayda sağlar.
Matcha Çayı Faydaları
Matcha çayı faydaları düzenli kullanım ile birlikte hissedilir hale gelir. Matcha çayı faydalarını saymamız gerekirse maddeler halinde şu şekilde sıralayabiliriz:
-
Yüksek antioksidan içeriği ile birlikte vücudunuzu serbest radikallere karşı korumaya yardımcı olur.
-
Metabolizmanızı hızlandırarak yağ yakımını hızlandırır.
-
Bağışıklık hücrelerini güçlendirir; hastalıklara ve enfeksiyonlara karşı koruma sağlar.
-
Zihinsel odaklanmayı artırır, sakinleştirici etkisiyle stres yönetimine yardımcı olur.
-
Cildinizin sağlıklı ve daha parlak görünmesine katkı sağlar.
-
Kanda bulunan yağ hücrelerini dengeleyerek kolesterol seviyenizi optimum seviyede tutmaya yardımcı olur.
Matcha Çayı Zararları
Matcha çayı, her ne kadar sağlıklı bir içecek olsa da her şeyin olduğu gibi matcha çayının da fazlası zararlıdır. Aşırı tüketilmesi durumunda içerdiği yüksek kafein nedeniyle kalp çarpıntısı, uykuya dalmada zorluk çekme ve eğer mideniz hassassa aç karnına içildiğinde mide rahatsızlığı yaşayabilirsiniz. Günde 1-2 fincandan matcha çayı tüketmek idealdir ve fazla tüketimi önerilmez. Hamileler, emziren anneler, anemi, demir eksikliği ve kronik rahatsızlığa sahip kişilerin doktorlarına danışarak tüketmesini tavsiye ederiz.
Matcha Çayı Nasıl Yapılır?
Klasik matcha çayı tarifi yapımı oldukça kolaydır. Bir kabın içerisine 1 çay kaşığı matcha tozunu süzgeçten geçirerek koyunuz ki topaklanma olmasın. Daha sonra matcha tozu bir çırpıcı yardımıyla yaklaşık 70-80°C sıcaklıktaki suyla karıştırılır. Eğer dereceniz yok ise su kaynadıktan sonra ağzı açık bir şekilde 2-2.5 dakika beklerseniz suyun sıcaklığı 70-80°C’ ye düşecektir. Çırpma işlemi için bambu çırpıcı (chasen) veya klasik ince tel çırpıcı ile çok hızlı bir şekilde çırpılarak köpüklü bir sıvı elde edilir. Bu işlem ile birlikte matcha çayınızın kıvamı oluşacak ve lezzetlenecektir. Burada püf nokta matcha tozunuzun topaklanmasına izin vermeden hızlı hızlı çırpmaktır. Çırpma işlemi bittikten sonra sıcak süt ekleyerek matcha latte, veya buz ekleyerek soğuk matcha latte hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Matcha Çayı Nasıl Kullanılır?
Matcha çayı kullanarak bir çok tarif yapabilirsiniz. Seçenekleriniz sadece içeceklerle sınırlı değildir. Smoothieden kahveye, tatlıdan keke, dondurmadan çeşitli pudinglere kadar bir çok tarifte de rahatlıkla kullanabilirsiniz. Çeşitli tariflerde kullanılması sayesinde günlük beslenmenize rahatlıkla sağlıklı ve farklı dokunuşlar katabilirsiniz. Enerji veren ve vücudunuzu kafein ile uyandıran içeriği nedeniyle sabah veya öğle saatlerinde içilmesi en uygunudur. Akşam saatlerinde tüketilmesi uykusuzluğa sebep olabilir.
Matcha Çayı ile İlgili Sık Sorulan Sorular
Matcha Çayı Ne Zaman İçilir?
Matcha çayı tüketimi için en uygun zaman, sabah ve öğle saatleridir çünkü bu saatlerde enerji ihtiyacınız yüksek olacaktır. Akşam saatlerinde tüketilmesi durumunda uykusuzluğa sebep olabilir.
Matcha Çayı Aç Karnına mı İçilir?
Matcha çayı, aç karnına tüketildiğinde yağ yakıcı etkisi daha gözle görülür olabilir. Eğer mide hassasiyetiniz varsa tok karnına matcha çayı içmek mide sağlığı için daha güvenlidir.
Matcha Çayı Sıcak mı Soğuk mu İçilir?
Matcha çayını ister sıcak ister soğuk olarak içebilirsiniz. Yaz aylarında buzlu matcha çayı, kış aylarında ise sıcak hazırlanan matcha çayı olarak tercih edebilirsiniz.
Matcha Çayının Tadı Nasıl?
Matcha çayının tadı yeşil çayın tadına göre oldukça yoğundur. Hafif topraksı, çimensi ve taze bir tada sahiptir. İlk kez deneyenlere yoğun gelebilir. Süt eklenerek tadı yumuşatıldığında daha tatlı ve yumuşak bir aroma elde edilir.
Matcha Çayı Nasıl Demlenir?
Matcha çayı hazırlanırken kaynar su kullanılmaz; eğer kullanılırsa matcha tozu yanar ve tadı acılaşır. 70-80°C sıcaklıkta su ile hazırlanmalıdır. Bu şekilde hazırlandığında doğal aroması korunur.
Matcha Çayı Ne Zaman Etki Eder?
Enerji verici etkisi, tüketimden 20-30 dakika içerisinde hissedilir. Uzun vadede düzenli tüketildiğinde ise bağışıklık sisteminizi güçlendirir ve genel vücut sağlığına fayda sağlar.