Ilık su, elma suyu konsantresi, zeytinyağı ve toz maya bir kapta karıştırılır.
Karışıma sırasıyla karabuğday unu, tuz ve kekik eklenir.
Homojen bir hamur elde edildiğinde içerisine karnıyarık otu tozu eklenir ve hafifçe karıştırılır.
Son olarak dilimlenmiş siyah zeytin eklenir, hafifçe karıştırılarak, yağlı kağıt koyulmuş, baton ekmek kalıbına dökülür.
Hamur oda sıcaklığında üzeri kapatılarak 30-40 dk mayalanmaya bırakılır.
Mayalandıktan sonra ekmek önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 40 dk pişirilir. Bıçak ya da kürdan yardımıyla kontrol edilerek pişirmeye devam edilebilir.
